|
Creoolse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Look 4 teentjes
bananen 4
tomaten 6
boter 20 gram
kurkuma 1 koffielepel
water 50 cl
gember 10 gram
kip 1
olie 25 cl
geraspte kokosnoot 100 gram
uien 2
peper en zout
saffraanpoeder 2 capsules
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de kip in stukken, hak de uien fijn en snijd de tomaten in kleine stukjes.
Rasp de gember en plet de look.
Verwarm de olie en bak er de stukken kip in.
Als ze mooi goudbruin zijn, voegt u de fijngehakte uien, de look, de gember, de tomaten, het water de saffraan en de kurkuma toe. Kruid met zout en peper en laat 20 minuten sudderen.
Snijd de bananen in blokjes van 3 cm en bak ze in wat boter.
|
|
|